Berufsausbildung bei der Stadt Würzburg! Du hast die Wahl!

Ausbildung zum/zur Koch/Köchin (m/w/d)

Voraussetzungen:

  • mind. qualifizierender Mittelschulabschluss
  • berufsbezogenes Praktikum ist von Vorteil
  • Anwesenheit zum Arbeitsbeginn im Kasino muss möglich sein
  • Ernährungsbewusst, Spaß am Zubereiten von Speisen

 

Aufgaben:

  • Planung und Kalkulation der verschiedenen Speisen- Warenwirtschaft
  • Warenannahme und Lagerung
  • Umgang mit verschiedenen Geräten und Maschinen
  • Aufbau des zugewiesenen Postens
  • Geschicklichkeit und Kreativität sollte vorhanden sein
  • Verschiedene Arten der Zubereitung von Zutaten wie Fisch und Fleisch, Gemüse, Molkereiprodukten, Eier usw.
  • Anrichten und Dekorieren der verschiedenen Speisen
  • Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP-Konzept

 

Dauer, Gliederung:

  • die Ausbildung dauert 3 Jahre, beginnt am 1. September und ist in schulische und praktische Abschnitte gegliedert

Schulische Ausbildung:

  • Berufsschulunterricht in Blockform an der Franz-Oberthür-Schule Würzburg allgemeinbildende und berufsbezogene Fächer

Betriebliche Ausbildung:

  • die praktische Ausbildung findet in betrieblichen Ausbildungsabschnitten im Kasino der Stadt Würzburg statt 
  • Wöchentliche Arbeitszeit von 39 Stunden: Montag-Donnerstag: 7.00-16.30 Uhr Freitag: 7.00-12.00 Uhr

 

Fachspezifische Einzelkurse:

  • bei der Industrie- und Handelskammer Würzburg

Außerbetriebliche Lehrgänge:

  • bei verschiedenen Restaurants in Würzburg Die Stadt Würzburg bietet nach der Ausbildung unter anderem:
  • je nach Bedarf und persönlicher Eignung einen interessanten und vielseitigen Arbeitsplatz in einer Großküche
  • das Sammeln von Erfahrungen in verschiedenen Gasthäusern, Hotels und Restaurants ist nach der Ausbildung sinnvoll
  • je nach Bedarf und persönlicher Eignung, kann die Ausbildereignungsprüfung und die Meisterprüfung während der Dienstzeit abgelegt werden

 

Bewerbungsverfahren:

Bewerbe Dich über unser Bewerberportal auf www.wuerzburg.de/ausbildung.

Möchtest Du noch etwas wissen? Wir beantworten Dir Deine Fragen gerne unter der Telefonnummer 0931 373362 oder per E-Mail ausbildung@stadt.wuerzburg.de.

Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Sie werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung bevorzugt eingestellt. Die Gleichstellung ist für uns selbstverständlich.